海洋生物与健康食品创新团队，为首批校级高水平教学科研团队，以服务国家海洋战略为导向、以促进产业创新升级为己任。团队深耕海洋生物与健康食品产业，孕育学科新增长点，践行服务社会的“橡胶品格”，为传统食品的升级发展及海洋食品产业的跨越式转变注入强劲动能。

践行大食物观，赋能海洋食品产业链

团队带头人解万翠教授始终秉持“向海而生”的科研理念，将实验室延伸至产业一线，深入市场调研，精准把握产业动态，带领团队聚焦三大核心研究方向：一是食品营养功效因子解析与活性物质稳态化靶向递送技术；二是清洁标签驱动下，提升风味、改良质构、防腐保鲜的天然食品配料开发及应用；三是AI模型构建与产业数字化、标准化建设。

团队研发的壳寡糖饼干作为青岛食品的第一款涉海产品，被誉为青岛市成果转化代表性案例；海藻多酚提升肉制品品质及安全性技术研究与应用成果在金锣集团实现产业化，累计创造经济效益超16亿元。从实验室到工厂，从养殖基地到餐桌佳肴，团队聚焦水产加工业的现实难题，辗转山东沿海，在海洋生物与健康食品的产业链条上，让科技的温度遇见海洋的深度，解教授被企业家们誉为“能落地的专家”。

坚持开放融合是团队的发展共识，解万翠教授带领师生们走出去，参与承办“IFSN国际营养健康与食品安全峰会”2届、“全国水产品加工技术研讨会”3届。团队与青岛食品股份有限公司、阜丰集团有限公司、好当家集团有限公司、山东福胶集团有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、山东卫康生物医药科技有限公司、广东无穷食品有限公司等知名企业合作紧密。围绕“健康中国”战略需求，主持建设青岛市海洋生物活性物质与精准营养食品工程研究中心、青岛市海洋生物活性因子健康食品工程技术协同创新中心、青岛市优秀专家工作站2个、青岛市功能性食品添加剂技术创新中心、滨州市海洋生物产业创新创业共同体6个省市级科研平台，为科研创新与产业转化提供坚实支撑。

解万翠教授作为国家科技奖评审专家、国家重点研发计划“蓝色粮仓”专项会评专家、教育部第五轮学科评议专家，兼任中国水产学会水产品加工利用专委会委员、中国食品工业协会海洋食品专委会委员、营养指导委员会专家组副组长，上市企业“青岛食品”独立董事，无穷食品、金锣集团等“特聘专家”；入选山东省泰山产业领军人才，主持国家自然基金面上项目4项、国家重点研发计划任务2项、省市级课题10余项、企业产学研课题30余项，到账科研经费超 1000 万元；授权国家发明专利18项，国际专利3项；获中国食品工业协会科技进步一等奖、中国海洋学会科技进步一等奖，以及山东省高校科研成果奖、青岛市科技进步奖、中国海洋学会优秀图书奖等荣誉。

坚持以人为本，打造师生培养共同体

海洋生物与健康食品创新团队构建了“产业需求—科研创新—成果转化”的全链条育人模式，共建了“食品添加剂与生物防腐研究院”等7个校企合作平台，年轻老师6人次在合作企业联合开展博士后研究，为青年教师搭建科研与实践相结合的培养平台，并成功获批中国博士后基金，实现专业能力与科研水平的双重提升。培养的56名硕士、博士已成为行业技术骨干。同时，团队带领年轻教师及研究生扎实推进产学研合作与成果转化工作，将海洋生物资源开发、健康食品制备等前沿技术转化为教学案例。

在日常育人工作中，解万翠教授坚持“以生为本”的教育理念，建立“一对一”成长档案，实施个性化培养方案。她将科研创新与产业应用紧密结合，充分发挥产学研协同育人优势，荣获“山东省优秀研究生指导教师”称号，并多次获评校级“优秀班主任”“十佳班主任”“三八红旗手”“教书育人楷模”等荣誉称号，被毕业生票选为“我最喜爱的老师”。

海洋生物与健康食品创新团队创新构建“师研本成长共同体”，为不同阶段学生搭建阶梯式成长平台。团队支持本科生早进实验室接触科研实践，鼓励研究生深度参与重大项目课题研究，推行“研带本”模式组队参加科创比赛，全方位提升学生实践创新能力。凭借系统性、个性化的培养体系，指导本科生获批国家级大学生创新创业项目10余项，获“挑战杯”大学生课外学术竞赛国家级铜奖、省金奖、省二等奖各1项，获山东省大学生创新大赛一等奖3项；指导研究生发表SCI论文20余篇；2人次获国家奖学金，2人获评山东省优秀研究生，1篇论文入选山东省优秀硕士论文，5人次获学校一等学业奖学金；研究生积极参与各类学术会议20次，完成学术汇报11次，形成了“教学相长、研创并进”的良好育人生态。

面向海洋，面向产业，面向未来，团队将继续践行“匠心育人”理念，培育时代新人。始终坚持“海洋科教报国”的初心，立足产业发展需求，以科技创新赋能“健康中国”，为海洋强国建设贡献青科大力量。